전체 글10 표고버섯 키우기 1. 표고버섯을 키우다. 지난겨울, 코로나19로 인해 집에서 갑갑한 생활을 하던 중, 표고버섯 키트라는 것을 알게 되었습니다. 물만 제때 주면 집에서도 얼마든지 재배하기 쉽고 무엇보다 성장이 빨라 아침, 저녁으로 버섯이 쑥쑥 자라는 것을 볼 수 있다고 하여 인터넷(지시장)에서 3세트를 구매하였습니다. 업체가 여러 군데 있고 배지의 크기도 다양, 가격도 천차만별이었지만 제가 선택한 곳은 "서천군 표고버섯 영농조합법인"이라는 곳입니다. 가격은 배지 2개 한 세트에 14000원가량입니다. 이곳 업체를 선택한 이유는 무엇보다 서천에서 참나무 톱밥으로 가공하여 배지 자체를 믿을 수 있었기 때문입니다. 중국에서 들어오는 폐목에 배지를 배양하여 유통되는 경우도 있다고 하니 일단 지역 특산물로 인정된 제품을 골랐습니다.. 2022. 8. 24. 바스크 치즈 케이크, 만들기 쉬운 치즈 케이크 소개 1. 바스크 치즈 케이크의 유래 바스크 치즈 케이크는 스페인 바스크 지역의 "La vina"라는 식당에서 유래한 케이크로 산세바스티안 케이크로 불리기도 합니다. 이 바스크 지역은 스페인 내에서도 미식으로 유명한데 특히 바스크 북부에 위치한 산세바스티안 지역은 전 세계 단위면적당 미슐랭스타쉐프 레스토랑이 가장 많은 곳입니다. (2020년 기준 미슐랭 스타레스토랑 11개) 이 바스크 치즈 케이크는 탄듯한 비주얼과 스모키한 향이 특징인 케이크로 산미가 거의 없고 만드는 공정이 간단해 베이킹 초보자들도 간단하게 실패없이 만들 수 있습니다. 근래에는 한국의 유명 베이커리나 개인 디저트가게에서도 흔하게 접할 수 있습니다. 2. 만들기 재료 필라델피아 크림치즈 420g, 생크림 200g, 설탕 110g, 계란 3개,.. 2022. 8. 23. 이전 1 2 3 다음